Петров Алексей

Петров Алексей

В Welcome Group я попал в 2009-м году, когда Компания приобрела ресторан Welten, в котором я работал рядовым поваром мясного цеха. Спустя какое-то время решил перейти в горячий цех, т.к. хотелось развиваться дальше, где и стал проявлять интерес к работе не только как повар, но и как управленец: с удовольствием помогал су-шефам и шеф-повару.

Когда су-шефы уходили в отпуска, я стал заменять их и брал их обязанности на себя. Мне это понравилось, т.к. это что-то новое и интересное, ну и, конечно, куча новых знаний и новый опыт. В 2010-м участвовал в конкурсе шеф-поваров сети семейных кафе Mama Pizza. Думаю, там меня и заметили, хоть я и не выиграл, но опять же получил какой-то опыт и сам понял, что на тот момент все-таки было рановато: не хватало навыков и знаний.

Весной 2011-го мне предложили перейти в Virgin cafe су-шефом, что было неожиданно и приятно. Я с радостью согласился и стал работать на новом месте и в новой должности. В феврале 2012-го меня позвали в спорт-кафе «Пятница» на ту же должность. И я снова на новом месте, но проработал недолго, т.к. в сентябре этого же года кафе закрыли для того, чтобы открыть новое.

И вот уже больше года мы с новой командой открыли новое для города заведение — гриль-бар BBQ, в котором я сейчас с удовольствием и работаю.


Все истории

Другие истории «Повар»